Volkan (22): ‘’Sollicitatiegesprekken gingen goed, tot ik vertelde dat ik net vrij was uit de jeugdgevangenis’’

"Weet je, ik heb eigenlijk twee moeders. De ene noem ik 'moeder' en de ander 'ma'. De eerste is mijn biologische moeder, de vrouw waar ik ontzettend veel van hou. Zij staat altijd achter mij, zelfs toen ik als jong ventje de verkeerde keuzes had gemaakt. De ander noem ik 'ma' en dat is Maaike. Samen met haar man Uğur waren ze toen nog de eigenaren van één restaurant: Obba. Terwijl alles in de wereld tegenzat, gaf zij mij de kans om in hun keuken aan de slag te gaan als stagiair. Voordat ik Maaike leerde kennen, kon ik voor mijn koksopleiding nergens een stageplaats vinden. De sollicitatiegesprekken gingen vaak goed, tot het moment dat ik vertelde dat ik net vrij was uit de jeugdgevangenis. Maaike keek daar doorheen en bood mij de kans om mijn leven te beteren. In het begin was ik afwasser en hielp ik de kok. We zijn inmiddels zes jaar verder en ik zou hier voor geen goud meer weg willen. Ma(aike) en Uğur bezitten inmiddels meerdere restaurants. Ik ben nu 22 jaar en de chef-kok van al die vestigingen."